Dit blijkt uit een reeks van 3 artikelen die in The Lancet zijn gepubliceerd.

De toename van ultrabewerkt voedsel gaat ten koste van traditionele voedingen met verse en onbewerkte voedingsmiddelen en verlaagt daardoor de inname van vitamines, mineralen en spoorelementen. Daarnaast leidt het tot overeten en zorgt voor een verstoring van de voedingsbalans.

Ook de additieven en chemicaliën in ultrabewerkt voedsel en in de verpakkingen ervan verhogen het ziekterisico en kunnen daarnaast leiden tot endocriene verstoringen en infertiliteit.

Een overzicht van 104 langlopende studies laat een verband zien tussen ultrabewerkt voedsel en obesitas, type-2-diabetes, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, depressie en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers roepen overheden op om het gebruik van ultrabewerkt voedsel tegen te gaan en tot actie over te gaan, zie:

• Infographic Ultra-processed foods and human health

Gerelateerd nieuws:

• Amerikaanse regering wil duidelijke definitie voor ultrabewerkt voedsel
• Voedingsaanbevelingen voor de Belgische bevolking 2025
• Inname ultrabewerkte voeding zichtbaar in metabolieten
• Ultrabewerkt plantaardig voedsel bevat schadelijke stoffen
• Hoe denken consumenten over ultrabewerkt voedsel?
• Ultrabewerkt voedsel vertraagt embryonale groei
• Meer onderzoek naar gezondheidseffecten sterk bewerkt voedsel
• Sterk bewerkt voedsel verhoogt risico op kanker