Dit advies komt naar voren in de WHO guideline Use of lower-sodium salt substitutes van de World Health Organization (WHO) die onlangs is verschenen.

Om de bloeddruk te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen adviseert de WHO om minder dan 2.000 mg natrium/dag te gebruiken (ofwel minder dan 5 g zout/dag).

Dit is conform de Europese aanbevelingen. In Nederland geldt nog de aanbeveling van maximaal 2.400 mg natrium/dag (ofwel minder dan 6 g zout/dag).

Aangezien veel volwassenen deze aanbeveling niet halen heeft de WHO nu het advies uitgebracht om bij gebruik van keukenzout, gebruik te maken van een zoutvervanger waarbij een deel van het natrium vervangen is door kalium.

Dit advies geldt niet voor zwangeren, kinderen, personen met nierziekten en personen met problemen met de kaliumuitscheiding (risico op hyperkaliëmie).

Bron: WHO

Andere adviezen om de natriuminname te beperken

Voeg weinig of geen zout toe tijdens het koken.

De zoutinname kan worden verlaagd door meer gebruik te maken van verse en gedroogde kruiden.

Gebruik zo veel mogelijk een verse en onbewerkte voeding omdat kant-en-klaarmaaltijden en snacks vaak veel zout bevatten.

Gebruik meer kaliumrijk voedsel (zoals groenten en fruit).

Als gekozen wordt voor een zoutvervanger, kies dan voor een variant waaraan jodium is toegevoegd. In Nederland is bijvoorbeeld JOZO zout laag natrium met jodium verkrijgbaar met 70% minder natrium (69% kaliumchloride, 30% natriumchloride en kaliumjodide/kaliumjodaat) verkrijgbaar.

Niet voor iedereen zijn zoutvervangers met kalium geschikt zoals voor personen met nierziekten en personen die kaliumsparende diuretica gebruiken die vocht afdrijven. Raadpleeg jouw arts en/of diëtist bij twijfel.

Meer informatie over het belang van de beperking van natriuminname en een verhoging van de kaliuminname, de personen die beter niet kunnen kiezen voor een zoutvervanger met kalium en het belang van voldoende jodium, zie:

• e-book Alles over Natrium en chloor

• e-book Alles over Kalium

• e-book Hypertensie

• Nieuwsdossier Jodium

Gerelateerd nieuws:

• Zoutinname van volwassenen is nog steeds te hoog
• WHO brengt richtlijnen voor natrium en kalium uit
• Hoge kaliuminname verlaagt risico op hartziekten, vooral bij vrouwen
• Hyperkaliëmie en pseudohyperkaliëmie
• Becel pro-activ bloeddruk kan hyperkaliëmie veroorzaken
• Gebruik keukenzout met jodium
• Jodering van zout is belangrijk