De WHO (World Health Organization) heeft vorige week 2 richtlijnen uitgebracht:

• Sodium intake for adults and children
• Potassium intake for adults and children

Minder natrium
De WHO adviseert volwassenen en kinderen vanaf 16 jaar minder natrium te gebruiken: < 2.000 mg natrium/dag (ofwel < 5 g zout/dag).
Voor kinderen (van 2-16 jaar) wordt geadviseerd uit te gaan van de maximale natriuminname voor volwassenen en deze naar beneden bij te stellen op basis van de energie-aanbevelingen voor kinderen gerelateerd aan de energie-aanbevelingen voor volwassenen.

Meer kalium
Daarnaast adviseert de WHO volwassenen en kinderen vanaf 16 jaar meer kalium te gebruiken: > 3.510 mg kalium/dag.
Voor kinderen (van 2-16 jaar) adviseert de WHO uit te gaan van de minimale kaliuminname voor volwassenen en deze eveneens naar beneden bij te stellen op basis van de energie-aanbevelingen voor kinderen gerelateerd aan de energie-aanbevelingen voor volwassenen.

Nederlandse aanbevelingen
De Nederlandse Gezondheidsraad adviseerde volwassenen in 2006 niet meer dan 6 g zout/dag (ofwel < 2.400 mg natrium/dag) te gebruiken.
In Nederland wordt door volwassen mannen gemiddeld 9,9 g zout/dag en door volwassen vrouwen 7,5 g zout/dag gebruikt, zie Nederlanders eten te zout.
In Nederland zijn geen aanbevelingen voor kalium opgesteld.

Meer informatie over natrium en kalium is te vinden in:

• e-book Alles over Natrium en chloor
• e-book Alles over Kalium