Wat zijn superfoods?
Vaak wordt de volgende definitie gebruikt: superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen die een buitengewone hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. Er bestaat echter geen goede en beschermde definitie van superfoods. Hierdoor wordt de term ‘superfoods’ met name als marketingterm gebruikt.

Zijn alleen exotische producten superfoods?
Zijn alleen exotische dure producten (zoals chiazaden, goji bessen en tarwegrassap) superfoods of bevatten ook normale voedingsmiddelen buitengewoon hoge hoeveelheden voedingsstoffen en zijn dit ook ‘superfoods’?
Ook normale voedingsmiddelen zijn ‘superfoods’. Het is belangrijk te beseffen dat ook veel basisvoedingsmiddelen een goede bron van voedingsstoffen zijn en om deze reden een belangrijke bijdrage leveren aan de voorziening van vitamines en mineralen en andere voedingsstoffen. Hiervoor is het niet nodig exotische dure producten aan te schaffen.

Voedingswaarde ‘exotische’ superfoods onduidelijk
Er worden veel claims voor ‘exotische’ superfoods gemaakt terwijl de voedingswaarde veelal niet duidelijk wordt vermeld. De vraag is of de ‘exotische’ superfoods in de gebruikte hoeveelheden ook werkelijk een belangrijke bijdrage leveren aan de voorziening van vitamines en mineralen.
Daarnaast kunnen bij gebruik van overmatig grote hoeveelheden ook schadelijke bijwerkingen optreden. Deze bijwerkingen zijn vaak niet bekend bij de gebruikers.

Zie ook:

• Chiazaad een goede calciumbron?
• Groene groenten: belangrijke bron van vitamine K1
• Fruit als kaliumsupplement
• Eieren bevatten veel vitamines
• Noten: goede bron van vitamine E

Meer informatie over vitamines en mineralen, zie e-books vitamines en e-books mineralen.