In de Franse NutriNet-Santé studie 2009-2023 (n=108.723) blijkt dat totale hoeveelheid conserveermiddelen en 13 veelgebruikte conserveermiddelen in verband worden gebracht met een hoger risico op type-2-diabetes. Het gaat om totale hoeveelheid conserveermiddel, sorbaten, nitrieten, actetaten, propionaten, ascorbaten en erythorbaten en kaliumsorbaat, kaliummetabisulfiet, natriumnitriet, azijnzuur, citroenzuur en fosforzuur, natriumacetaat, calciumpropionaat, natriumascorbaat, alfa-tocoferol, natriumerythorbaat en rozemarijnextracten.

De onderzoekers concluderen dat deze onderzoeksresultaten vragen om een herbeoordeling van de veiligheid van conserveermiddelen. Verder ondersteunt deze studie de aanbeveling om de voorkeur te geven aan verse en minimaal bewerkte voedingsmiddelen.

Een eerdere studie van deze onderzoeksgroep heeft ook een verband aangetoond tussen een verhoogde blootstelling aan emulgatoren en een verhoogd risico op type-2-diabetes.

Voor meer informatie over de rol van voeding en leefstijl in de preventie van type-2-diabetes, zie:

• e-book Diabetes type 2

Gerelateerd nieuws:

• Dietary Guidelines for Americans: Make America Healthy Again
• Diabetesrisicotest
• Graanvezels verlagen risico op type-2-diabetes
• Voedings- en leefstijladviezen bij prediabetes
• Kunnen kunstmatige zoetstoffen leiden tot diabetes?