Dit blijkt uit een grote meta-analyse van de Nurses’ Health Study (66.719 vrouwen), de Health Professionals Follow-up Study (42.016 mannen) en 24 andere cohort studies.

5 porties per dag (in vergelijking met 2 porties per dag) verlaagt het overlijdensrisico met 13%, het risico om te overlijden aan hart- en vaatziekten met 12%, het risico om te overlijden aan kanker met 10% en het risico te overlijden aan longziekten met 35%.

Meer dan 5 porties per dag verlaagt het overlijdensrisico niet verder.

Het laagste overlijdensrisico wordt bereikt met 3 porties groente en 2 porties fruit per dag.

Bijna alle groenten verlagen het overlijdensrisico met uitzondering van zetmeelrijke groenten zoals maïs en erwten. De inname van vruchtensap en aardappelen is ook niet geassocieerd met een afname van de totale of oorzaakspecifieke mortaliteit.

Gerelateerd nieuws:

• Vitamine C vermindert het risico op hart- en vaatziekten
• Carotenoïden uit voeding beschermen tegen longkanker
• Meer groente en fruit verlaagt risico op kanker
• Wit fruit en groenten verlagen het risico op een beroerte