Uit een 11-jarige studie onder 13.421 deelnemers blijkt dat de personen met de hoogste vitamine-C-inname een 70% lager risico hebben om aan hart- en vaatziekten te overlijden.

De onderzoeksgroep werd op basis van de vitamine-C-inname in 3 gelijke groepen verdeeld. De groep met de laagste vitamine-C-inname had een gemiddelde vitamine-C-inname van 148 mg/dag (variërend van 0-205 mg) en de groep met de hoogste vitamine-C-inname had een gemiddelde vitamine-C-inname van 445 mg/dag (variërend van 320-1.110 mg).

Een hogere vitamine-C-inname ging samen met een hogere voedingsvezelinname. Dit is logisch als de hogere vitamine-C-inname afkomstig is uit voeding (voornamelijk uit groenten en fruit). Om het effect van vitamine C te bepalen, werd gecorrigeerd voor de voedingsvezelinname.

Het onderzoek is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Nutrients.

Meer informatie over de rol van vitamine C in de preventie van hart- en vaatziekten, zie e-book Alles over Vitamine C.