Het onderzoek laat zien dat een flexitarisch, pescotarisch of vegetarisch dieet slechts een lichte daling in de eiwitinname veroorzaakt. Bij een veganistisch dieet bleek zo'n 83% van de ouderen niet voldoende eiwitten binnenkreeg (de hoeveelheid beschikbaar eiwit daalde naar 0,45 g eiwit/kg lichaamsgewicht/dag), wat het risico op verlies van spiermassa vergroot.

Voor ouderen is de inname van voldoende eiwit essentieel om de spiermassa en spierkracht te behouden. In Nederland bestaat het gemiddelde voedingspatroon nu voor circa 62% uit dierlijke eiwitten. Als dit aandeel wordt verminderd, neemt de kwaliteit en kwantiteit van de eiwitinname af.

Deze studie laat zien dat (hoewel plantaardige diëten duurzamer zijn) de hoeveelheid beschikbaar eiwit bij een veganistische voeding ongeveer 50% lager was dan bij het oorspronkelijke voedingspatroon (met ook dierlijke eiwitbronnen). Dit komt doordat plantaardige eiwitbronnen vaak minder goed verteerbaar zijn en minder essentiële aminozuren bevatten, wat leidt tot een voeding met een lagere eiwitkwaliteit.

Het onderzoek onderstreept het belang van een gebalanceerde voeding voor kwetsbare groepen (zoals ouderen) en benadrukt dat zij extra aandacht moeten besteden aan hun eiwitbronnen om hun gezondheid op peil te houden.

Het onderzoek is gepubliceerd in The Journal of Nutrition, Health and Aging.

Meer informatie over de voeding van ouderen, zie:

• DoelgroepenIndex onder 'Ouderen'
• Nieuwsdossier Ouderen

Gerelateerd nieuws:

• AminoFit checkt aminozuurprofiel en eiwitkwaliteit
• Alpha-tool berekent eiwitbalans in maaltijden
• Gezonde eiwittransitie
• Geen hogere eiwitnorm voor ouderen?