Volgens de European Food Safety Authority (EFSA) is er onvoldoende bewijs om een aanvaardbare bovengrens voor ijzer in te stellen dat veilig gedurende het hele leven kan worden geconsumeerd zonder negatieve gezondheidseffecten te geven.

In plaats daarvan, heeft de EFSA overeenstemming bereikt over een veilig gehalte ijzer dat maximaal door de algemene bevolking kan worden gebruikt zonder negatieve effecten.

Het gehalte is gebaseerd op de ijzerinname waarbij zwarte ontlasting kan gaan optreden. Zwarte ontlasting is een maat voor niet geabsorbeerd ijzer in het maagdarmkanaal en een eerste signaal voor een verstoring van het ijzermetabolisme en een risico op ijzerovermaat in het lichaam.

Onderzoeksgegevens geven aan dat zwarte ontlasting niet optreedt bij 20-25 mg ijzersuppletie/dag met daarbij een ijzerinname van 15 mg/dag via de normale voeding. Hierdoor komt de EFSA uit op een veilig gehalte van totaal 40 mg ijzer/dag voor volwassenen (inclusief zwangeren en lacterenden). Voor kinderen zijn lagere veilige maximale ijzerinnames ingesteld.

Deze waarden gelden niet voor personen die ijzersuppletie via de (huis)arts ontvangen als behandeling van een ijzerdeficiëntie.

Bron: EFSA

Voor meer informatie over de effecten van een te lage en een te hoge ijzerstatus, zie:

• e-book Alles over IJzer

Gerelateerd nieuws:

• EFSA werkt aan update van bovengrenzen van vitamines en mineralen
• Gezondheidsraad adviseert bovengrenzen van EFSA
• IJzersuppletie van 2x per dag naar 2x per week
• Gewijzigd advies over ijzersuppletie bij ijzergebreksanemie in de zwangerschap