Een paar jaar geleden waren glutenvrije producten nauwelijks te krijgen. Nu bieden ook bekende merken glutenvrije varianten aan. Fabrikanten geven aan dat zij om de smaak van producten zonder gluten op peil te brengen, vaak meer zout, vet en/of suiker moeten toevoegen. Daardoor zijn deze glutenvrije producten vaak niet een gezonder alternatief voor de reguliere producten.

Dit blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond dat vandaag in het artikel Glutenvrije producten; minder gluten, minder gezond in de Gezondgids is gepubliceerd.

Veel van de speciale glutenvrije producten bevatten méér energie, suiker, zout en vet dan de 'normale' producten en minder van de noodzakelijke voedingsvezels, vitamines en mineralen.

Alleen glutenvrij eten, zonder goede alternatieven, leidt tot een eenzijdig eetpatroon met een risico op tekorten aan voedingsvezels, ijzer, thiamine (vitamine B1), foliumzuur, magnesium en jodium.

Glutenvrije producten zijn de laatste jaren populair geworden, omdat veel mensen denken dat deze gezonder zijn dan de versie met gluten. Dit is echter een misvatting.

Een glutenvrije voeding zonder dat hiervoor een medische noodzaak bestaat, moet daarom worden ontraden.

Voor patiënten die wel een glutenvrij dieet nodig hebben (zoals bij coeliakie), zijn aanvullende dieetadviezen van een diëtist belangrijk om een zo volwaardig mogelijke voeding te gebruiken.

Als een consument toch persé glutenvrij wil eten (zonder dat hiervoor een medische noodzaak bestaat) dan is het belangrijk te kiezen voor gezonde alternatieven.

Gerelateerd nieuws:

• Glutenvrij brood veel te zout
• Glutenvrij dieet vergroot risico op diabetes
• Glutenvrij dieet vergroot risico op hart- en vaatziekten