Een handje gemengde ongezouten noten (25 g) bevat:
25% koper
16% niacine (vitamine B3)
15% magnesium
14% biotine (vitamine B8)
13% vitamine E
11% selenium
10% zink
9% kalium
6% ijzer
6% foliumzuur
5% thiamine (vitamine B1)
4% vitamine B6
De vitaminehoeveelheden zijn als percentage uitgedrukt van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid die voor etikettering wordt gebruikt.

Noten zijn daarom een goede bron van vitamines en mineralen. Daarnaast leveren noten ook onverzadigde vetzuren, voedingsvezels en bioactieve stoffen.

Voor andere bronnen van vitamines en mineralen, zie e-books over vitamines en e-books over mineralen.

Andere gerelateerde artikelen:

• Noten en pinda’s gerelateerd aan verlaagde sterfte
• Noten: goede bron van vitamine E