In de afgelopen 3 jaar is de verkoop van peulvruchten in de supermarkt met 10-15% gestegen. Dit komt met name door een forse uitbreiding van het assortiment en omdat peulvruchten steeds meer als ingrediënt worden gebruikt in snacks, maaltijden en vlees- en zuivelvervangers.

Nog geen 250 g

In de nieuwste aanbeveling van de Gezondheidsraad wordt aanbevolen om 250 g peulvruchten/week te eten. Bij de laatste Voedselconsumptiepeiling in 2019-2021 was de consumptie slechts 49 g peulvruchten/week. De nieuwste aanbeveling wordt daarom nog niet gehaald ondanks een kleine inhaalslag in de peulvruchtenconsumptie.

Weinig Nederlandse teelt

Het grootste deel van de in Nederland verwerkte en verkochte peulvruchten komt uit het buitenland.

Omdat vlinderbloemige gewassen (waartoe peulvruchtgewassen behoren) een belangrijke rol wordt toegeschreven in het verbeteren van de bodemkwaliteit, zijn er in Nederland plannen om de teelt van peulvruchten binnen de landsgrenzen te bevorderen. Dit kan bijdragen aan een duurzaam gebruik van peulvruchten.

Bron: Rabobank

Gerelateerd nieuws:

• Richtlijnen goede voeding 2025: eiwitbronnen
• Voedselconsumptiepeiling 2019-2021