De EFSA (European Food Safety Authority) heeft de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van koper verlaagt van 0,15 mg/kg lichaamsgewicht naar 0,07 mg/kg lichaamsgewicht. De EFSA concludeert dat geen retentie in de lever optreedt bij een inname van 5 mg koper/dag.

Koper is van nature aanwezig in voedingsmiddelen maar komt ook de voedselketen binnen door het gebruik van organische en conventionele pesticiden, toevoegingen aan veevoer, voedseladditieven en als voedingsstof in gevitamineerde voedingsmiddelen en voedingssupplementen.

Zodra de ADI voor koper definitief is, zal deze ADI ook worden gebruikt voor de eisen aan pesticiden, toevoegingen aan veevoer, voedseladditieven en de toevoeging van koper aan voedingsmiddelen voedingssupplementen en zal de aanvaarbare bovengrens voor koper worden geüpdatet.

Het conceptadvies ligt ter inzage tot 1 augustus 2022.

Bron: EFSA

Gerelateerd nieuws:

• Europese aanbeveling voor koper
• Koperdeficiëntie door zinksuppletie