Diëtisten van Ziekenhuis Gelderse Vallei en onderzoekers van de Wageningen Universiteit ontwikkelen een Fosfaatwijzer dranken voor nierpatiënten.

Steeds meer voedingsmiddelen bevatten fosfaathoudende additieven. Regelmatig is de hoeveelheid fosfaat beduidend hoger dan dat in de officiële voedingsmiddelentabel (NEVO) staat.

Veel gebruikte (fris)dranken zullen worden geanalyseerd op fosfaat.

Door de resultaten te verwerken in een drankenwijzer, kunnen nierpatiënten straks makkelijker een goede keus maken.

Bij toenemende nierschade verliezen de nieren het vermogen voldoende fosfaat uit het bloed te filteren, met als gevolg verhoogde fosfaatwaarden in het bloed. Verhoogde fosfaatwaarden bij nierpatiënten vergroten de kans op complicaties. Om het fosfaat te normaliseren krijgen patiënten adviezen om de fosfaatinname te beperken en zijn vaak fosfaatbindende medicijnen (fosfaatbinders) nodig. Het slikken van fosfaatbinders wordt als belastend ervaren.

Bron: Alliantie Voeding in de Zorg

Meer informatie over de hoeveelheid (an)organisch fosfor in voeding, de voedingsadditieven die fosfor bevatten, hyperfosfatemie bij nierpatiënten en voedingsadviezen, zie e-book Alles over Fosfor.

Meer informatie over fosfaatbinders en de interacties met voeding, zie e-book Voeding en medicijnen.

Gerelateerd nieuws:

• Hoge fosfaatinname van dialysepatiënten
• Hyperfosfatemie