Sojamelk, rijstmelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk en havermelk zijn namen die allemaal uit de winkelschappen zijn verdwenen. Fabrikanten van deze dranken mogen niet meer de term 'melk' in de naam van het product gebruiken. Ze heten nu drinks, zoals sojadrink, rijstdrink, amandeldrink, kokosdrink, hazelnootdrink en haverdrink.

Zijn deze plantaardige drinks (ongezoete varianten) een goede melkvervanger?

Plantaardige drinks hebben een lagere voedingswaarde dan melk (onder andere minder eiwit, vitamines en mineralen) en er moeten vitamines en mineralen aan toegevoegd worden om een goede ‘melkvervanger’ te zijn.

Alleen de sojadrink heeft een vergelijkbare hoeveelheid eiwit met melk (3,6-3,7 g eiwit/100 ml). De andere plantaardige drinks bevatten een veel lagere eiwithoeveelheid (0,1 g eiwit/100 ml in de rijstdrink en kokosdrink, 0,3 g in de haverdrink, 0,4-0,7 g in de hazelnootdrink en 0,4-0,9 g in de amandeldrink).

Verder moeten aan de sojadrink (of andere plantaardige drink) onder andere calcium, riboflavine (vitamine B2), vitamine B12 en jodium worden toegevoegd om melk qua voedingswaarde enigszins te kunnen vervangen.

Halfvolle melk bevat (per 100 ml) 123 mg calcium, 0,18 mg vitamine B2, 0,45 mg vitamine B12 en 14,9 μg jodium en een sojadrink van nature (per 100 ml) 12 mg calcium, 0,01 mg vitamine B2, 0 mg vitamine B12 en 0 μg jodium.

Plantaardige drinks bevatten van nature weinig tot geen jodium. Aan veel plantaardige drinks is geen jodium toegevoegd.

In de praktijk blijken de samenstellingen van plantaardige drinks zeer te kunnen variëren (soms bestaan ze uit een groot deel water) en de toevoeging van vitamines en mineralen is regelmatig afwezig. Het is dan ook belangrijk om het etiket goed te bekijken.

Vaak is melk een betere keuze.

Bron: NRC

Meer informatie over het belang van calcium, riboflavine (vitamine B2) en vitamine B12, zie:

• e-book Alles over Calcium
• e-book Alles over Riboflavine (vitamine B2)
• e-book Alles over Vitamine B12