De Europese aanbevelingen van de EFSA (European Food Safety Autority) voor vitamine K zijn vorige week verschenen.

In deze aanbevelingen wordt uitgegaan van een adequate inname van 1 μg vitamine K1/kg lichaamsgewicht/dag.

Er wordt geen aanbeveling gegeven voor vitamine K2 omdat de EFSA hiervoor nog onvoldoende gegevens had.

De adequate inname voor vitamine K1 voor volwassenen (inclusief zwangeren en lacterenden) ligt op 70 μg/dag. Voor kinderen gelden (op basis van lichaamsgewicht) lagere aanbevelingen.

Belangrijke bronnen van vitamine K1 zijn donkere bladgroenten zoals spinazie, sla, boerenkool, brocolli en spruitjes.

De nieuwe Europese aanbevelingen voor vitamine K zijn verwerkt in het e-book Alles over Vitamine K.