Is spinazie een goede ijzerbron?
Volgens NEVO bevat spinazie (gekookt) 2,4 mg ijzer/100 g. Spinazie uit blik bevat minder ijzer (1,4 mg/100 g).
Spinazie is daarmee een groente met een aanzienlijk ijzergehalte, maar minder dan bijvoorbeeld de groenten postelein, snijbiet, veldsla en raapstelen. Daarnaast zijn er andere voedingsmiddelen die meer ijzer en/of ijzer in een beter absorbeerbare vorm (heemijzer) bevatten (zoals vlees).

Hoe is de ijzerverhaal ontstaan?
De stripfiguur Popeye is destijds in eerste instantie ontstaan vanwege het vitamine-A-gehalte (β-caroteen) in spinazie en om het gebruik van groene groenten bij kinderen te promoten en niet vanwege het ijzergehalte. Pas later werd het ijzergehalte in spinazie benadrukt.

Verkeerde analysecijfers van spinazie
Op internet circuleren verhalen dat het ijzerverhaal van Popeye destijds is ontstaan door een verkeerd geplaatste komma in de ijzeranalyses van spinazie waardoor spinazie ten onrechte als zeer goede ijzerbron werd aangegeven. Uit een onderzoek van Mike Sutton blijkt dat deze berichten voor een deel onjuist zijn. Lees het verhaal in de Internet Journal of Criminology.

Bekijk verder de analysecijfers van verschillende ijzerrijke voedingsmiddelen in het e-book Alles over IJzer. Spinazie kan zeker ook bijdragen in het verhogen van de ijzerinname, maar is geen wondermiddel.