De EFSA (European Food Safety Authority) heeft adequate dagelijkse innames voor niacine (vitamine B3) opgesteld.

Niacine is een generieke term voor nicotinezuur en nicotinamide. Daarnaast kan het lichaam uit het essentiële aminozuur tryptofaan niacine aanmaken. Circa 1/60 deel van het beschikbare tryptofaan wordt omgezet in niacine. De hoeveelheid niacine wordt daarom uitgedrukt in niacine equivalenten (NE).

De adequate inname voor niacine bedraagt 6,6 mg NE/1.000 kcal/dag (1,6 mg NE/MJ/dag). Deze aanbeveling geldt zowel voor kinderen als voor volwassenen (inclusief zwangeren en lacterenden).

Niacinerijke voedingsmiddelen zijn vlees, gevogelte, vis, volkorenproducten, noten en zaden. Ook eiwitrijke producten zoals melk(producten), kaas en eieren dragen bij aan de aanlevering van niacine (via de omzetting van tryptofaan).

In de Nederlandse Voedingsmiddelentabel (NEVO) wordt alleen het niacinegehalte van voedingsmiddelen vermeld. Dit is exclusief het niacinegehalte dat uit tryptofaan kan worden aangemaakt.

De nieuwe Europese aanbevelingen voor niacine zijn verwerkt in het e-book Alles over Niacine.