Gezond willen eten is goed, maar té gezond willen eten kan gevaarlijk zijn.

Healthy is the new skinny
Goji bessen, chiazaad, quinoa, groene shakes, ... als je het allemaal in je dagelijkse eetpatroon wilt toepassen, dan kan je erdoor geobsedeerd raken. Dat gebeurt momenteel bij 1 op de 5 tienermeisjes blijkt uit een online enquête van Girlscene.nl in samenwerking met Stichting Human Concern (centrum voor eetstoornissen) onder 500 meiden rond de 18 jaar. 21,5% geeft aan in paniek te raken als ze aan het einde van de dag bedenken dat ze niet genoeg gevarieerde of waardevolle voedingsstoffen hebben binnen gekregen. Via online foodblogs wordt informatie verzameld over gezond eten en door de huidige hypes worden vaak de volgende productgroepen uit het voedingspatroon geschrapt (vlees, vis, graan en zuivel).

Verslaafd aan gezond eten
Als je elke minuut van de dag aan gezond eten denkt, weigert te eten wat in jouw ogen ongezond is, als je argwanend bent voor elke gram vet, alleen nog rauwkost eet (want groenten koken betekent vitamineverlies), als je bang bent voor junkfood, elk dessert of koekje bij de koffie overslaat en niet meer uit eten gaat….is de kans groot dat je geobsedeerd bent door gezonde voeding.

Orthorexia nervosa
Mensen met orthorexia nervosa hebben vaak alleen nog oog voor de voedingswaarden en het fysiologische nut van eten; het gaat hen vooral om de kwaliteit en niet zozeer om de kwantiteit van het eten. Ook eten ze vaak te eenzijdig waardoor ze erg kunnen vermageren en ondervoed raken en deficiënties kunnen ontwikkelen (vaak vitamine A, D, B12, ijzer, calcium, kalium en magnesium). Hierdoor kunnen lichamelijke klachten ontstaan, zoals duizeligheid, ernstige maagklachten, gebitsklachten, haaruitval, droge/schilferige huid, menstruatieproblemen, problemen met botten en gewrichten, nier- en leverbeschadigingen, hartritmestoornissen, spierkrampen en chronische vermoeidheid.

Bron: Stichting Human Concern

Zie verder:

• e-books Alles over Vitamines
• e-books Alles over Mineralen
• e-books Alles over Spoorelementen