Jodium is essentieel voor de aanmaak van schildklierhormonen. Door deze hormonen speelt jodium een belangrijke rol in het energiemetabolisme en in andere fysiologische processen.

Een jodiumdeficiëntie is geassocieerd met een toename van struma (krop) en hypothyroïdie in een bevolking. Door het jodiumtekort gaat de schildklier trager werken en zwelt op. Bij kinderen kan dit leiden tot een groeiachterstand, een verminderd leervermogen en soms tot dwerggroei (cretinisme).

De adequate inname van jodium van de EFSA (European Food Safety Authority) is gebaseerd op een grote Europese studie onder schoolkinderen waarbij onderzocht is bij welke jodiumuitscheiding in de urine de laagste prevalentie van struma optrad. Uit deze studie kwam naar voren dat een jodiumconcentratie van ≥ 100 µg/l in de urine een indicatie is voor een voldoende inname van jodium door schoolkinderen.

Door het ontbreken van vergelijkbare bruikbare data voor andere leeftijdsgroepen, stelt de EFSA voor om deze indicatiemaat ook voor volwassenen, kinderen en zuigelingen te gebruiken.

Op basis hiervan is de adequate jodiuminname voor volwassenen 150 µg/dag. Voor zuigelingen van 7-11 maanden en kinderen varieert de adequate jodiuminname van 70-130 µg/dag. Voor zwangeren en lacterenden is de adequate jodiuminname 200 µg/dag.

Bron: EFSA