Voedselconsumptiepeiling
In oktober 2011 is het RIVM-rapport Dutch National Food Consumption Survey 2007-2010; diet of children and adults aged 7 to 69 years verschenen.
In dit rapport waren geen gegevens over de natrium- en jodiuminname opgenomen. De analyse van de natrium- en jodiuminname heeft later plaatsgevonden op basis van de Voedselconsumptiepeiling 2007-2010 en de NEVO-tabel 2011 waarin geactualiseerde natrium- en jodiumgehaltes zijn opgenomen.

Onderzoek in Doetinchem
Op 19 december 2011 is het rapport Zout- en jodiuminname 2010; voedingsstatusonderzoek bij volwassenen uit Doetinchem van het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) verschenen.
In dit onderzoek (onderdeel van de Voedselconsumptiepeiling) is de zout- en jodiuminname van 342 Doetinchemmers in de leeftijd van 19 tot 70 jaar onderzocht. Daarnaast is van deze personen ook de natrium- en jodiumuitscheiding in 24-uurs urine geanalyseerd. Hoewel het onderzoek alleen in Doetinchem is uitgevoerd, mogen de resultaten van dit zout- en jodiumonderzoek als een voorzichtige indicatie worden gezien voor de zout- en jodiuminname van de gehele Nederlandse bevolking.

Zoutinname
De zoutinname is niet afgenomen. De helft van de deelnemers had in 2010 een zoutinname van > 8,5 g/dag. In 2006 had de helft een inname van > 8,4 g/dag.
Sinds 2006 zijn er allerlei inspanningen geweest om de zoutinname in Nederland te verminderen. Zo voegt de levensmiddelenindustrie minder natriumchloride toe aan bewerkte voedingsmiddelen. Vooralsnog hebben deze inspanningen zich niet vertaald in een lagere zoutinname, aldus het RIVM.

Jodiuminname
De jodiuminname bleek nog wel voldoende, maar daalde wel ten opzichte van 2006. Van de onderzochte groep had de helft in 2010 een jodiuminname van > 179 μg/dag tegenover 262 μg/dag in 2006. Een jodiumtekort kan een slechtwerkende schildklier veroorzaken.

Bron: RIVM