Op basis van schattingen van de inname van voedingsstoffen uit voedsel (exclusief verrijking en suppletie) consumeren ruim 5 miljard mensen niet voldoende jodium (68% van de wereldbevolking), vitamine E (67%) en calcium (66%). Ruim 4 miljard mensen consumeren niet genoeg ijzer (65%), riboflavine (55%), foliumzuur (54%) en vitamine C (53%). Binnen dezelfde landen en leeftijdsgroepen was de geschatte ontoereikende inname voor vrouwen hoger dan voor mannen voor jodium, vitamine B12, ijzer en selenium, en hoger voor mannen dan voor vrouwen voor magnesium, vitamine B6, zink, vitamine C, vitamine A en thiamine en niacine.

Deze analyse levert de eerste mondiale schattingen op van een ontoereikende inname van micronutriënten op basis van gegevens over de inname via de voeding, waarbij de veel voorkomende hiaten in voedingsstoffen en de variabiliteit naar geslacht worden benadrukt. Deze resultaten kunnen door gezondheidszorgbeoefenaars worden gebruikt om zich te richten op bevolkingsgroepen die interventie nodig hebben.

In deze analyse zijn niet alle vitamines en mineralen meegenomen. Zo ontbreken bijvoorbeeld vitamine D, vitamine K en koper.

Het onderzoek is gepubliceerd in The Lancet Global Health.

Lees meer over het belang van vitamines, mineralen en spoorelementen, zie:

• e-books Alles over Vitamines

• e-books Alles over Mineralen

• e-books Alles over Spoorelementen