Canon over voeding - 1950: Glutenvrij dieet bij coeliakie

9 mei 2017

Nederlandse kinderarts is grondlegger van het glutenvrije dieet.

 

De Nederlandse kinderarts Willem-Karel Dicke heeft ontdekt dat gluten de oorzaak waren van het ontstaan van coeliakie. Hij was daarmee de grondlegger van het glutenvrije dieet.

Het glutenvrije dieet wordt momenteel niet alleen door patiŽnten met coeliakie gebruikt, maar is ook populair vanuit gezondheidsoverwegingen.

Ook al biedt een glutenvrij dieet uitkomst voor patiŽnten met coeliakie, tarwe-allergie en niet-coeliakie glutenovergevoeligheid, uit onderzoek blijkt dat een zelfverkozen glutenvrij dieet (zonder medische indicatie) slecht kan zijn voor de gezondheid.

 

 

De Canon over voeding is toegankelijk voor de jaarabonnees van VoedingOnline.

 

Eerder gepubliceerde onderwerpen van de Canon over voeding

 

Na publicatie van alle onderwerpen, is het e-book Canon over voeding ook los te bestellen.

 

Reacties

Zelf een reactie toevoegen

De velden gemarkeerd met een * zijn verplicht.