Mensen dragen een bacterieel ecosysteem met zich mee waarin zich in de loop van miljoenen jaren een synergie tussen mens en bacterie heeft ontwikkeld, tot beiderzijds nut.

Het microbioom wordt ook wel als apart orgaan beschouwd met overerfbare eigenschappen, dat veel fysiologische functies heeft in het metabolisme, in de ontwikkeling van het immuunsysteem en in de afweer tegen schadelijke micro-organismen.

Voeding, leefstijl, ziekte, medicijngebruik en psyche hebben invloed op de darmflora en zijn belangrijk voor een gezonde darmflora.

De studies naar de effecten van het microbioom op het ontstaan van ziektebeelden en de mogelijkheden om het microbioom te beïnvloeden zijn nog maar net op gang gekomen. Veel onderzoek op dit gebied is nog nodig.

De Canon over voeding is toegankelijk voor de jaarabonnees van VoedingOnline.

Eerder gepubliceerde onderwerpen van de Canon over voeding

Na publicatie van alle onderwerpen, is het e-book Canon over voeding ook los te bestellen.