De verstrekking van schoolmelk is in 1935 ontstaan om de groei en gezondheid van Nederlandse schoolkinderen te bevorderen. Na de wederopbouw na de Tweede Wereldoorlog ontstond een melk- en boteroverschot en werd de verstrekking van schoolmelk ook gebruikt om de melkconsumptie te bevorderen. Destijds was het idee dat het belang van gezondheid én die van het bedrijfsleven prima samen konden gaan, terwijl dit nu meer omstreden is. Er ontstonden daarom acties tegen melk (zoals het recent geïntroduceerde boek 'Melk de witte sloper'). De vraag is wat de huidige status van melk in ons voedingspatroon is en wat de gezondheidseffecten zijn?

De geschiedenis van schoolmelk is opgenomen in de Canon over voeding.

De Canon over voeding is toegankelijk voor de jaarabonnees van VoedingOnline.

Eerder gepubliceerde onderwerpen van de Canon over voeding

Na publicatie van alle onderwerpen, is het e-book Canon over voeding ook los te bestellen.