Vorige week zijn de nieuwe Duitse voedingsaanbevelingen verschenen.

De DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) stelde het nieuwe advies op met behulp van een wiskundig optimalisatiemodel. Behalve gezondheid zijn ook duurzaamheid, milieu-impact en dagelijkse voedingsgewoonten in Duitsland in het advies verwerkt.

Volgens de DGE-Ernährungskreis moet meer dan 75% van de Duitse maaltijden uit plantaardige producten bestaan en minder dan 25% uit dierlijke producten.

De nieuwe Duitse richtlijn adviseert om op de volgende wijze de hoeveelheid dierlijke producten te beperken: 2 porties zuivel per dag (1 portie zuivel bestaat uit 250 g melk, 30 g kaas of 150 g yoghurt), 1-2 porties vlees per week (totaal 120-240 g), 2 porties vleeswaren/worst per week (totaal 60 g), 1-2 porties vis per week (totaal 120-240 g) en 1 ei per week (60 g).

Vooral de verlaging van de hoeveelheid eieren valt op. Volgens cijfers uit Nieuwe Oogst worden in Duitsland per hoofd van de bevolking juist meer eieren geconsumeerd (omgerekend 4,5 ei per week). Eieren leveren belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, vetzuren, vitamines, mineralen en choline. Daarnaast zijn eieren juist duurzaam, zoals blijkt uit een publicatie van Pamela Mason (2023).

In Nederland gaat het Voedingscentrum er van uit dat 2-3 eieren per week in een gezonde voeding passen. Vegetariërs kunnen 3-4 eieren per week eten, aldus het Voedingscentrum.

Bron: DGE

Eerdere publicaties (zoals de publicatie van de FAO) waarschuwen voor mogelijke voedingstekorten als dierlijke producten te veel worden beperkt.

Lees meer over het belang van eieren en andere dierlijke producten voor bepaalde leeftijdsgroepen (zoals vrouwen in de overgang), zie:

• e-book Voeding in de overgang

Gerelateerd nieuws:

• Canon over voeding - 1973: Maximaal 2-3 eieren per week
• FAO: belangrijke voedingsstoffen in vlees, zuivel en eieren
• Eieren bevatten veel vitamines
• Meer aandacht nodig voor choline
• Eieren verhogen niet het risico op een CVA
• 4 eieren per week verlagen diabetesrisico